随后便是发酵。将蒸熟的豆子冷却后瘫在竹篮上放到室内，并燃起火堆，让室内长期保持40度左右。发酵是为了让豆子长出曲霉和酵母菌。中间还要不时添加清水并进行搅拌。
第三步便到了最关键的酿制过程。发酵好的黄豆已经能闻到一些酱油的香味，这时候再将它们装进木桶中密封。装一层豆子再撒一层盐，泼一些清水。这样交替着装好，再盖上一块麻布，上压一块木板封闭好。
最后一步则是酿制好的酱油进行过滤。并且再加入盐水和糖。
这样混合之后，最终制作出来的酱油，经过阳光暴晒，才会达到人界市面上那些酱油的水准。
一般的酱油制作需要长达半年。可这灵界比起人界总是特殊一些，每个进程都比周立预想中的快了许多。
到今日，密封的酱油竟然已经飘出了阵阵香味。虽然未经曝晒，但已经勉强可用。
这不，蝴蝶花已经小心翼翼地从大木桶里舀出一碗，战战兢兢地递到周立面前。
这碗来之不易的酱油，跟以前用的稍微不同，颜色比老抽还要深，呈黑棕色，看上去像一碗浓苦的中药，闻起来倒甚是鲜美。
周立用手指蘸了放进嘴里，眼睛一亮。
不错！豉味浓郁，风味独特。整体滋味鲜美协调。不输人界世面上那些大品牌。
一看神石大人的表情，蝴蝶花再也按捺不住，直接拿起碗往嘴里灌去。
“咕嘟咕嘟。”