豆腐羊肉汤的家常做法
发布时间:2024-09-17 03:31:33 作者:g 点击:9 【 字体:大 中 小 】
豆腐羊肉汤是豆腐补虚养身食谱 ,其实豆腐羊肉汤的羊肉家常做法又是什么样的呢?
豆腐羊肉汤的家常做法
1. 豆腐切成大小适中的块,冬瓜切薄片,家常葱切段备用,做法姜切片备用。豆腐然后再切点香菜末及葱花。羊肉
2. 适量水烧开,家常下入肥羊卷,做法然后趁着开水,豆腐不断的羊肉撇去血沫,直到撇清为止。家常再下入牛筋丸。做法
3. 接着放入豆腐、豆腐冬瓜、羊肉葱段以及姜片,家常盖上盖子,转入中火炖煮,大概十几分钟就好。
4. 接下来下入紫菜,紫菜可以提鲜,让汤去油,各种味道调和。转大火烧开,关火。出锅前确保冬瓜及牛筋丸已经煮熟。
5. 出锅前下入适量盐及鸡精。轻轻翻动。盛到碗中,放入香菜末及葱花,点入一滴香油即可。我这里有个小嗜好,我将汤盛到碗里之前会在碗中滴入一点香醋,这样会让这种肉汤散发出更鲜的味道,不过大家口味不同。可以省去这一步骤。
羊肉的功效和作用
补血温经,用于产后血虚经寒所致的.腹冷痛。
温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
将羊肉250克去脂膜,切块,煮至半熟,以蒜佐之,3天1次,可治疗肾虚阳痿。
如果有脾胃虚弱所致的消化不良,可将羊肉50——150克洗净切薄片,与高粱米煮粥,加调料食之。
如果有阴虚遗尿、小便频数者,可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
1. 将羊肉洗净,切成块;
2. 将豆腐切成块;
3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用;
4. 将锅置于旺火上,放入植物油,烧至四五成热,放入花椒炸出香味,捞出不用;
5. 放入蒜蓉炒出香味,再放入羊肉块炒至水干,加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸;
6. 用小火炖至羊肉酥烂,加入豆腐块再炖10分钟,撒上盐和味精即可。
食物相克
河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
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